产业发展丨湄潭兴隆镇梁桥村：鸭嘴鱼养殖助力乡村振兴

在湄潭县兴隆镇梁桥村合坝组清水湾的一处养殖基地，一池池清冽的冷泉泛起阵阵涟漪，一群嘴巴扁长、身形光滑的黑褐色鱼儿自在游弋。它们是鸭嘴鱼，学名匙吻鲟，如今已成为当地乡村振兴的“金钥匙”。

贵州知其鸭嘴鱼养殖有限公司负责人徐芝齐，每日撑着小船巡塘，细心照料这些“宝贝”。2017年，在外从事水产行业多年的他，敏锐发现家乡没有鸭嘴鱼养殖，便带着技术与梦想返乡创业。“家乡生态好、水质优，这正是养殖鸭嘴鱼不可多得的优势。”徐芝齐表示。

鸭嘴鱼属软骨鱼类，肉质细腻、无细刺，营养价值高，市场前景广阔，但对水质要求极高。公司依托当地优质冷泉资源，经过多年技术探索，成功实现规模化生态养殖。目前，基地养殖面积稳定在40余亩，2025年出塘量达10万斤，产品畅销省内商超与餐饮市场。

产业发展，安全为先。湄潭县农业农村局将快速检测服务送到塘边，从源头守护“舌尖上的安全”，也让这条“生态鱼”游得更远、销得更畅。

从一汪清水到一个“热产业”，八年坚守，贵州知其鸭嘴鱼养殖有限公司走出一条助力当地乡村振兴之路。徐芝齐表示，公司将在政策扶持下扩大产能，开设线下门店，并开发鱼丸等深加工产品，延伸产业链，让优质鸭嘴鱼游进更多百姓餐桌。